新型「Laview」餐厅列车外观效果图，源：西武铁道新闻稿
西武铁道近日宣布，将于2028年3月推出一款基于001系「Laview」特急列车设计的全新餐厅列车。新车将继续由建筑家妹岛和世操刀设计，从而打造「与亲友共度美食时光的特别车厢」。
车厢内布置效果图，源：西武铁道新闻稿
列车采用4节编组，其中1、2、4号车为餐车，总定员约70人。值得一提的是，1号车设置了一间可容纳约8人，能享受驾驶室前方展望视野的私人包厢。而整列车的核心3号车则被打造为专业的「厨房车」。西武铁道宣称，其厨房面积在目前日本定期运行的铁路车辆中堪称第一，配备了能完成为70名乘客现场烹饪菜肴的专业设备。列车上的餐饮服务将由在日本全国经营102家餐厅、咖啡馆及酒店的餐饮服务公司「バルニバービ」（BALNIBARBI）负责，计划在车上厨房内现场制作并供应全套正餐。
厨房车效果图，源：西武铁道新闻稿
根据计划，这台新型餐厅列车将在2028年3月投入服务，主要于周五、周六及假日作为临时列车运行，年运行约150天，行驶范围涵盖池袋线、新宿线、西武秩父线等线路。
西武现有餐厅列车「52席的至福」，源：西武铁道新闻稿
新车登场后，自2016年开始运行的西武现有餐厅列车「52席的至福」在2028年3月之后的运营计划尚未明确，西武铁道表示后续安排将另行公布。